浙江和江西的高考难度 取决于多种因素，包括高考试卷的难度、考生的整体素质、录取率以及教育资源的分配等 。以下是一些关键点：

试卷难度 ：

浙江 ：使用3+3模式，即3个统考科目加3个考生自选的学业水平考试科目成绩。浙江的试卷难度被认为较大，更注重考生的综合分析和解决问题的能力。

江西 ：目前使用全国卷，难度也较高，但整体上不如浙江。

考生整体素质与竞争压力 ：

浙江 ：教育发达，竞争激烈，生源质量较好，高校招生名额较多。

江西 ：考生数量庞大，但教育资源相对匮乏，录取率较低，竞争压力也较大。

教育资源的分配 ：

浙江 ：拥有更多的教育资源，包括高校数量和优质高中，使得考生具有更大的优势。

江西 ：教育资源相对有限，尽管在努力提升教育水平，但相比浙江仍较为落后。

录取率 ：

浙江 ：本科录取率较高，2020年为52%，而江西为40%。

江西 ：一本录取率较低，竞争更为激烈。

综合以上因素，可以得出以下结论：

从试卷难度来看 ，浙江的试卷难度可能更大一些，更注重考生的综合分析和解决问题的能力。

从考生整体素质和竞争压力来看 ，浙江的教育资源和生源质量较好，竞争压力也较大。

从教育资源分配来看 ，浙江拥有更多的教育资源，使得其考生在高考中具有一定优势。

因此，无法简单地说江西与浙江哪个省份的高考更难，因为这取决于个人的学习能力和应对压力的能力。建议考生根据自身情况，选择适合自己发展的省份进行高考准备。