江苏职校高考的总分计算方式如下：

非艺术科目组 ：

文化统考部分 ：语文150分、数学150分、英语100分，共计400分。

专业技能考试部分 ：300分。

总分 ：文化统考部分和专业技能考试部分相加，共计700分。

艺术科目组 ：

总分 ：700分。

综上所述，江苏职校高考的总分计算方式根据科目组的不同有所区别。非艺术科目组的总分为700分，艺术科目组的总分也为700分。建议考生根据自己的实际情况选择报考科目，并根据各科目的要求进行备考和考试。