2025年高考咸阳591分能上的学校包括：

西北大学 ：这是一所公办大学，位于陕西咸阳，2024年录取分数为593分，位次为29536名。西北大学是一所重点综合性大学，拥有多个优秀的学科和专业。

西北农林科技大学 ：这也是一所位于陕西咸阳的公办大学，虽然具体2024年录取分数未提供，但作为一所重点农业大学，西北农林科技大学在农业、林业、生命科学等领域有很高的声誉。

东华大学 ：这是一所位于上海的公办大学，2024年录取分数为591分。东华大学在纺织、材料、设计等领域有很强的实力。

中国石油大学（北京） ：这是一所位于北京的公办大学，2024年录取分数为591分。中国石油大学在石油、天然气、化工等领域有很高的声誉。

中国石油大学（华东） ：这也是一所位于山东青岛的公办大学，2024年录取分数为591分。中国石油大学在石油、天然气、化工等领域有很强的实力。

东北财经大学 ：这是一所位于辽宁大连的公办大学，2024年录取分数为591分。东北财经大学在财经管理领域有很高的声誉。

中国传媒大学 ：这是一所位于北京的公办大学，2024年录取分数为591分。中国传媒大学在新闻传播、影视艺术等领域有很强的实力。

西南交通大学 ：这是一所位于四川成都的公办大学，2024年录取分数为591分。西南交通大学在土木工程、交通工程等领域有很高的声誉。

中央民族大学 ：这是一所位于北京的公办大学，2024年录取分数为591分。中央民族大学在民族学、社会学等领域有很高的声誉。

河北医科大学 ：这是一所位于河北石家庄的公办大学，2024年录取分数为591分。河北医科大学在医学领域有很高的声誉。

湖南大学 ：这是一所位于湖南长沙的公办大学，2024年录取分数为591分。湖南大学在工程、化学、计算机等领域有很高的声誉。

咸阳职业技术学院 ：这是一所位于陕西咸阳的公办高职院校，虽然不是本科院校，但作为省级示范高职院校，咸阳职业技术学院在多个高职专业领域有很强的实力。

这些学校和专业涵盖了多个学科领域，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议考生进一步查阅各学校的招生简章和录取数据，以获取更详细的信息。