2025年高考渭南351分能上的学校包括以下几所：

湘南幼儿师范高等专科学校 ；

渭南职业技术学院 ；

常州工业职业技术学院 ；

广东工程职业技术学院 ；

广西信息职业技术学院 ；

陕西铁路工程职业技术学院 ；

渭南师范学院 。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业，同时考虑学校的地理位置、教学资源和就业情况等因素。