2025年高考渭南361分能上的学校包括以下几所：

湖北国土资源职业学院

广西警察学院

黑龙江护理高等专科学校

渭南职业技术学院

南京科技职业学院

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，具体的录取情况可能会因年份和考生个人情况有所变化。建议您查阅2025年最新的高考录取数据或咨询相关高校以获取最准确的信息。