当面临高校不招生专业的情况时，考生和家长可以采取以下策略来选择专业：

了解停招专业的情况

仔细研究停招专业的类型和原因，了解国家教育政策的改革方向，以便做出更合理的选择。

考虑自己的兴趣和特长

排除那些自己不感兴趣或不符合特长专业，缩小选择范围。

关注未来就业趋势

选择就业率高、市场需求大的专业，避免选择冷门专业。

了解学校的学科专业定位

研究目标高校的学科定位和发展规划，了解其优势专业及专业设置思路，以便选择与之相匹配的专业。

考虑大类招生专业

选择大类招生的专业，在大一或大二时再确定具体的专业方向，以增加选择的灵活性和多样性。

咨询专业人士或学校的招生办

向学校的招生办或相关领域的专业人士咨询，获取更详细和专业的建议。

保持开放的心态

即使某个专业停招，也可以考虑其他相关专业或跨专业选择，避免因为专业限制而影响未来的发展。

制定备选方案

准备多个备选专业，以防首选专业无法录取，确保有足够的选择余地。

通过以上策略，考生和家长可以更加科学和合理地选择专业，确保在高考志愿填报中做出最佳决策。