2025年高考渭南523分能上的大学有 渭南师范学院 。渭南师范学院在2025年渭南市大学排名中位居第一，是一所本科学校，属于公办大学。此外，陕西铁路工程职业技术学院和渭南职业技术学院也是位于渭南市的高职院校，但它们的层次为专科。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。如果希望在本科层次深造，渭南师范学院是一个不错的选择。如果对铁路工程或相关领域的职业教育感兴趣，陕西铁路工程职业技术学院也是一个值得考虑的选项。