2025年高考渭南539分能上的大学包括渭南师范学院。渭南师范学院在2025年渭南市大学排名中位居第一，是一所本科公办大学。此外，虽然具体分数线未公布，但根据往年的录取情况和高考难度，539分有较大的机会被渭南师范学院录取。

建议：

渭南师范学院 ：作为渭南市排名第一的本科大学，渭南师范学院是一个很好的选择，尤其是对于希望在本地发展的学生。

其他本科院校 ：可以关注陕西省内其他本科院校的录取情况，如西安邮电大学、陕西师范大学等，这些学校的录取分数线可能会有所不同。

专科院校 ：如果对专科院校感兴趣，可以关注陕西铁路工程职业技术学院、渭南职业技术学院等，这些学校在渭南市也有较高的排名和良好的教学资源。

建议综合考虑自己的兴趣、专业方向和职业规划，选择最适合自己的大学。