高考体育生的体考项目和成绩标准如下：

100米跑 ：满分100分，12.0秒以上的得分为零分，完赛成绩按得分计算。

推铅球 ：满分100分，5kg-10kg，成绩每增加1.5米得20分。

跳远 ：满分100分，≥5.00米，每增加1厘米得2分。

1000米跑 ：满分100分，3分27秒之内。

引体向上或前掷实心球 ：二选一，满分100分。

篮球运球、排球垫球、足球运球 ：三选一，满分100分。

因此，高考体育生的体考项目和成绩标准因不同年份和地区的政策可能会有所调整，但总体评分标准为百分制，特殊体育测试一下满分为100分。建议体育生在备考时，应重点加强身体素质训练和专项技术训练，以提高总分，并了解不同项目的评分标准，以更好地制定备考策略和提升成绩。