2025年高考兰州379分可以考虑以下学校：

兰州大学 ：作为中国西北地区的一所老牌名校，兰州大学位列985、211工程重点建设，是一所全国性重点本科院校。虽然兰州大学是一本大学，但根据2024年的录取情况，379分有可能会被录取。

西北师范大学 ：这是一所以师范教育为特色的高等学府，其成人教育学院为成人高考考生提供了多样化的学习机会。对于想要报考师范、教育类的考生在报名时可以将西北师范大学作为优先考虑的对象。

兰州理工大学 ：兰州理工大学是省内著名的理工类本科院校，土木工程、工程管理、计算机科学与技术等理工类专业是这两个学校成人高考中最受欢迎的。

兰州交通大学 ：兰州交通大学也是省内著名的理工类本科院校，同样提供土木工程、工程管理、计算机科学与技术等理工类专业的成人高考。

其他院校 ：除了上述院校外，兰州还有其他多所高校提供成人高考教育，如兰州财经大学、兰州工业学院、兰州文理学院、兰州石化职业技术大学等。

建议：

兰州大学 ：虽然是一本大学，但379分有可能会被录取，建议重点关注兰州大学的成人高考信息。

西北师范大学 ：如果对师范、教育类有兴趣，西北师范大学是一个不错的选择。

理工类专业院校 ：如兰州理工大学和兰州交通大学，如果对理工类专业感兴趣，可以考虑这两所学校。

其他院校 ：可以根据个人兴趣和职业规划，选择兰州财经大学、兰州工业学院等其他院校。

请注意，以上信息仅供参考，具体录取情况还需以2025年各高校的招生简章和录取结果为准。