德州中学开设了丰富多样的学科和专业，主要包括以下几类：

基础学科 ：

语文

数学

英语

物理

化学

生物

历史

地理

政治

经济

教育特色学科 ：

服装设计与工程

思想政治教育

学前教育

汉语言文学

能源与动力工程

物联网工程

化学工程与工艺

会计学

音乐学

机械设计制造及其自动化

其他专业 ：

电子信息工程

电子信息科学与技术

物理学

应用物理学

市场营销

国际经济与贸易

新闻学

对外汉语

数字经济

法学

知识产权

小学教育

汉语国际教育

英语

护理学

制药工程

生物制药

这些学科和专业涵盖了广泛的学术领域，旨在为学生提供全面的教育和培训，培养他们在不同领域的兴趣和能力。德州中学注重学科的综合性和实践性，通过课程设置和实践活动，培养学生的各方面能力，如科技竞赛、社会实践、文化艺术活动等。