山东和江西两省的高考难度 各有特点 ，但总体来说， 江西的高考难度可能相对更高一些 。以下是具体的比较：

自主命题时期 ：

江西 ：自主命题时期，江西的高考难度极大，尤其是理科数学，难度全国知名。江西的一本录取分数线一直很高，反映出其难度。

山东 ：自主命题时期，山东的高考难度也较高，但相比江西稍易一些。

统一全国卷后 ：

江西 ：现在统一使用全国一卷，江西的一本录取分数线是使用全国卷的各省中最高的，足以见其难度。高分率和录取率都显示出其较高的难度。

山东 ：虽然也使用全国一卷，但山东高考人数众多，竞争大，所以历来分数线都会被推得很高。不过，山东高考一本率还比较高，能排在全国前列。

录取率和竞争压力 ：

江西 ：录取率较低，一本率在全国倒数，名额较少，竞争压力非常大。

山东 ：虽然竞争压力大，但一本率较高，相对容易一些。

综合来看，江西的高考在绝对难度和相对难度上可能都比山东要高一些，尤其是在自主命题时期和统一全国卷后，江西的高分率和录取率都显示出其较高的难度。不过，山东的高考也不容易，只是相对江西来说，竞争压力和分数线可能稍低一些。

建议 ：

如果学生在理科方面特别优秀，且希望进入全国顶尖高校，江西可能是一个挑战，但也是一个机会。

如果学生在文科方面较强，或者对某些特定专业有浓厚兴趣，山东可能是一个更为合适的选择，因为其一本率较高，竞争压力相对较小。

无论选择哪个省份，学生都需要做好充分的准备，制定合理的复习计划，以应对高考的挑战。