2025年高考白银519分能上的大学包括以下几所：

深圳北理莫斯科大学 ：这是一所中外合作办学大学，位于广东省，综合类科目，2024年的录取分数为519分。

民政职业大学 ：位于湖北省，综合类科目，具体分数未提供，但属于新高考519分的录取范围。

湖北工业大学 ：位于湖北省，综合类科目，具体分数未提供，但属于新高考519分的录取范围。

江苏第二师范学院 ：位于江苏省，综合类科目，具体分数未提供，但属于新高考519分的录取范围。

浙江科技大学 ：位于浙江省，综合类科目，具体分数未提供，但属于新高考519分的录取范围。

白银矿冶职业技术学院 ：位于甘肃省白银市，是一所专科院校，公办。

白银希望职业技术学院 ：位于甘肃省白银市，是一所专科院校，民办。

建议：

深圳北理莫斯科大学 作为中外合作办学机构，具有一定的国际化教育优势，适合希望接受国际化教育的学生。

民政职业大学、湖北工业大学、江苏第二师范学院、浙江科技大学 等综合性大学，专业设置较为全面，适合希望在不同学科领域发展的学生。

白银矿冶职业技术学院和白银希望职业技术学院 作为专科院校，专业针对性强，适合希望快速掌握专业技能的学生。

根据以上信息，建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。同时，建议进一步查阅各大学的招生简章和录取分数线，以获取更准确的信息。