2025年高考白银563分能上的学校包括以下几所：

西安建筑科技大学

江西师范大学

西南医科大学

西安理工大学

安徽师范大学

南京信息工程大学

天津中医药大学

汕头大学

广州医科大学

浙江师范大学

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。同时，建议您查看各校的招生简章，了解具体的录取情况、专业设置、学费等信息，以便做出更明智的选择。