高考第一天的考试科目是 语文和数学 。具体安排如下：

上午 ：语文考试，时间为9:00至11:30。

下午 ：数学考试，时间为15:00至17:00。

语文考试内容包括但不限于阅读理解、写作表达、古诗文阅读和名著阅读等方面，题型通常包括选择题、填空题、简答题、论述题等。数学考试则依据文理科别有所不同，但通常包括基础知识和解题技巧的考查。

建议考生提前规划好考试时间，确保准时到达考场，并在考试前做好充分的准备，包括复习相关知识点和模拟练习，以保持良好的心态和应对考试的能力。