江西成人高考的优势学校及专业如下：

南昌大学 ：

学校简介 ：江西省内唯一的“211”学校，学科门类齐全，涵盖文理工医等领域，师资力量雄厚。

优势专业 ：计算机科学与技术、工商管理、法学、临床医学、药学、口腔医学等。

江西师范大学 ：

学校简介 ：以教师教育为特色的综合性大学，教育学科优势明显，同时提供文史、理工、艺术等成人教育专业。

优势专业 ：教育学、汉语言文学、心理学、英语等。

东华理工大学 ：

学校简介 ：以理工为主，经、管、文、法、教、艺兼备的综合性大学，是教育部“卓越工程师教育培养计划”试点高校。

优势专业 ：测绘工程、材料科学与工程、通信工程、化学工程与工艺、工程管理、土地资源管理、工程造价、电气自动化技术等。

华东交通大学 ：

学校简介 ：一所以交通为特色、轨道为核心、多学科协调发展的教学研究型大学。

优势专业 ：轨道交通信号与控制、土木工程、机械制造及其自动化、道路与桥梁工程技术等。

南昌航空大学 ：

学校简介 ：一所以航空、机械、电子等工科为主学科协调发展的多科性大学。

优势专业 ：法学、材料化学、飞行器设计与工程、电子信息工程、测控技术与仪器、环境工程等。

江西理工大学 ：

学校简介 ：由江西省人民政府、工业和信息化部、教育部共建的教学研究型大学。

优势专业 ：化学工程与工艺、冶金工程、工程造价、环境工程、建筑学等。

江西中医药大学 ：

学校简介 ：是教育部、国家中医药管理局与江西省人民政府共建高校。

江西财经大学 ：

学校简介 ：在财经领域专业实力强劲、学术底蕴深厚。

优势专业 ：财经类专业（具体专业未详细列出，但学校在财经领域有较强实力）。

九江学院 、 宜春学院 、 井冈山大学 、 南昌医学院 、 江西科技师范大学 等也是江西成人高考的热门院校，具体专业优势和教学质量各有特色。

建议

选择江西成人高考的学校时，可以考虑以下几点：

学校声誉 ：如南昌大学、江西师范大学等学校在全省乃至全国有较高的知名度和教学质量。

专业特色 ：根据自己的兴趣和职业规划选择具有优势的专业，如计算机科学与技术、教育学、土木工程等。

地理位置 ：考虑学校的地理位置和交通便利性，以便于学习和生活。

希望以上信息对你有所帮助，祝你成人高考顺利!