上海技能高考的总分为 700分 。具体构成如下：

专业技能 ：满分490分，包括专业知识考试（150分）和技能操作考试（340分）。

文化课 ：满分210分，包括语文90分、数学90分和英语30分。

因此，上海技能高考的满分是700分，考生需要在专业技能和文化课两部分都取得一定的分数才能考上大学。不同专业的录取分数线可能有所不同，建议了解具体专业的录取分数线以做好备考准备。