2025年高考武威591分的考生可以考虑以下几类大学：

优质专科院校 ：

武威职业学院 ：甘肃省武威市的一所专科院校，提供各类职业技能培训。

甘肃畜牧工程职业技术学院 ：同样位于甘肃省武威市，专注于畜牧工程领域的教育。

武威开放大学 ：由甘肃广播电视大学武威分校转型设立，提供学历继续教育和非学历教育，是武威市人民政府举办的公办新型高等学校。

其他可能的选择 ：

根据2024年的录取数据，591分的高考成绩在甘肃省内可以报考一些优质的专科院校，如西北大学、西北农林科技大学、东华大学、中国石油大学（北京）和中国石油大学（华东）等。虽然这些学校主要面向省外招生，但也不能完全排除武威考生报考的可能性。

建议

优先考虑本地院校 ：由于武威职业学院和甘肃畜牧工程职业技术学院是本地院校，且专业设置较为贴近地方需求，建议优先考虑这两所院校。

了解招生政策 ：及时关注各高校和教育局的招生简章，了解具体的招生政策、专业设置和录取情况。

拓宽志愿范围 ：虽然591分可能只能报考一些优质的专科院校，但也可以尝试报考一些省外的高校，尤其是那些在甘肃省有招生计划的学校。

希望这些信息对考生有所帮助，祝愿所有考生都能取得理想的成绩，进入理想的大学。