佛山高考的总分是 750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语 ：每科满分150分，总计450分。

首选科目 ：物理或历史，每科满分100分，总计100分。

再选科目 ：政治、地理、化学、生物，每科满分100分，总计100分。

因此，佛山高考的总分为：

[ 450分（语数外） + 100分（首选科目） + 100分（再选科目） = 750分 ]。

建议：

考生应充分准备，注重各科的均衡发展，特别是语文、数学和外语这三门主科。

对于再选科目，考生应根据自己的兴趣和特长进行选择，并制定相应的复习计划。