广东省高考主要考察以下内容：

基础科目 ：

语文 ：考察学生的语言文字理解、运用和表达能力，包括文学知识、文言文阅读和理解等。

数学 ：培养学生的逻辑思维能力、数学运算能力和解决数学问题的能力，涵盖高级数学知识的应用。

英语 ：测试学生的英语听说读写能力，以及对于英语文化的基本了解。

文综与理综的选择 ：

文科综合 ：一般包括历史、地理和政治。

理科综合 ：涵盖物理、化学和生物。

选科影响 ：考生需根据自己的兴趣和专长选择相应的科目进行考试，这一选择对大学专业的报考有直接影响。

“3+1+2”考试模式 ：

全国统一高考考试科目 ：语文、数学（分为文科和理科）、外语（可选英语、日语、俄语、德语、法语、西班牙语等）。

首选科目 ：考生需在物理和历史中选择1门。

再选科目 ：考生需在思想政治、地理、化学、生物学中选择2门。

科目内容深度与广度 ：

各科目不仅要求考生掌握基础知识，还强调对知识的深入理解和综合运用，如语文的文言文阅读和理解、数学科目的高级数学知识应用、英语的实际交流能力应用等。

总分计算 ：

高考总成绩由上述6门科目的成绩组成，其中语文、数学、外语每门满分为150分，首选科目和再选科目每门满分为100分。

综上所述，广东省高考全面考察学生的基础知识和综合能力，通过“3+1+2”的考试模式，结合文综和理综的选择，为高等教育提供具备潜力的新生。建议考生在选择科目时充分考虑自己的兴趣和职业规划，以确保在高考中取得最佳成绩。