2025年高考平凉156分能上的学校是 平凉职业技术学院 。平凉职业技术学院是一所位于甘肃省平凉的公办专科学校，根据2024年的录取数据，最低录取分数线为233分，最低位次为45785名。因此，156分远低于平凉职业技术学院的最低录取分数线，理论上是可以报考的。

不过，建议您在做决策前，仔细查阅平凉职业技术学院的招生简章，了解具体的录取规则、专业设置、教学条件等信息，以确保选择最适合自己的学校和专业。