山东高考的单科总分计算方法如下：

统一高考科目 ：

语文、数学、外语 ：这三门科目的成绩按照原始分数计算，每科满分为150分。外语科目成绩由外语听力成绩和笔试成绩构成，分别是30分和120分。外语听力部分有2次考试机会，取最高原始分计入高考成绩。

总分 ：统一高考科目成绩相加，总分为450分。

选考科目 ：

考生自选3科 ：这三门科目的成绩原始满分均为100分，但会计入总成绩时转换为等级分。等级分的计算方式是根据考生的原始成绩在所有考生中的排名确定等级，然后按照等比例转换法则将原始成绩转换为等级分，每个等级内的分值差为9分。

总分 ：等级分按满分100分计入高考成绩，因此选考科目总分为300分。

总成绩 ：

夏季高考总成绩 ：满分为750分。统一高考科目和选考科目的成绩相加，总分为750分。

综上所述，山东高考的单科总分计算方法如下：

统一高考科目（语文、数学、外语）按原始分数计算，每科满分150分，总分450分。

选考科目按等级分计算，每科满分100分，总分300分。

夏季高考总成绩为统一高考科目和选考科目成绩之和，满分为750分。