湖北高考使用的是 新高考全国卷Ⅰ 。具体科目及考试形式如下：

统考科目 ：

语文、数学、外语使用全国统一的试卷，每门满分150分，以原始分计入考生高考总成绩。

外语科目可在英语、俄语、日语、德语、法语等五个语种中任选其一参加考试，包括听力和笔试两部分。

选择性考试科目 ：

考生需在物理和历史中选择一门作为首选科目，满分100分，以原始分计入考生高考总成绩。

在思想政治、地理、化学、生物学中选择两门作为再选科目，每门满分100分，以等级分计入考生高考总成绩。

考试模式 ：

湖北省自2021年起采用“3+1+2”的新高考模式，不分文理科。

综上所述，湖北高考使用新高考全国卷Ⅰ，并采用“3+1+2”的考试模式。建议考生在备考过程中，关注教育部和湖北省教育考试院发布的最新政策和考试大纲，以确保准确了解考试要求和形式。