新建职高开设的专业十分多样，涵盖了多个领域。以下是一些常见的专业选项：

计算机类专业 ：

计算机应用

计算机网络技术

计算机平面设计等

建筑类专业 ：

建筑技术

建筑工程等

电子商务类专业 ：

电子商务

网络营销

互联网营销等

机电类专业 ：

机电一体化技术

数控技术等

汽修类专业 ：

汽车运用与维修

汽车维修等

旅游类专业 ：

旅游管理

酒店管理等

医卫类专业 ：

护理

医学检验技术等

财会类专业 ：

会计等

农林牧渔大类 ：

农业

林业

牧业

渔业等

资源环境与安全大类 ：

环境保护

资源管理

安全工程等

装备制造大类 ：

机械

电子

汽车制造等

医药卫生大类 ：

医学

药学等

教育专业 ：

学前教育

语文教育

小学教育

音乐教育

美术教育等

信息技术类 ：

计算机应用

电子技术应用

通信系统工程安装与维护等

其他专业 ：

电子商务

航空运输

高铁乘务

航空物流

数控机床

服装设计

表演

影视

烹饪

汽车美容

汽车营销等

这些专业涵盖了从基础技术到高端应用的多个方面，满足了不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和未来的就业前景进行综合考虑。