湖北卷高考的总分是750分 。这个总分由以下几部分构成：

全国统一高考科目 ：语文、数学、外语，每门满分150分，总计450分。

选择性考试科目 ：

考生从物理、历史中选择1门作为首选科目，满分100分，以原始分计入总成绩。

再从政治、地理、化学、生物中选择2门作为再选科目，每门满分100分，以等级分计入总成绩。

因此，湖北卷高考的总分是750分。