2025年高考定西271分能上的学校包括 山东力明科技职业学院、永州职业技术学院、南充科技职业学院、桂林生命与健康职业技术学院、辽宁理工职业大学等 。这些学校均为民办或公办的专科高职院校，具体录取情况还需参考各院校的招生简章和考生志愿填报情况。

此外，定西地区还有定西师范高等专科学校和定西职业技术学院两所专科学校。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。同时，建议您关注各高校官方网站或招生网站，获取最新的招生简章和录取信息。