2025年高考成绩在509分左右的定西考生，可以考虑报考以下大学：

厦门理工学院

衢州学院

信阳师范大学

中国地质大学（武汉）

广东外语外贸大学

哈尔滨学院

新乡学院

遵义师范学院

山东理工大学

南阳师范学院

沈阳药科大学

此外，定西本地有 定西师范高等专科学校 和 定西职业技术学院 两所专科学校可供选择。

建议考生在填报志愿时，设置冲刺、稳妥和保底三个层次的院校，以增加被录取的概率。同时，考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的大学和专业。