2025年高考平凉360分能上的大学主要有以下几所：

平凉职业技术学院 ：这是一所位于甘肃平凉的专科学校，属于公办院校。根据提供的信息，平凉职业技术学院是平凉地区唯一的一所本科院校。

新乡职业技术学院 ：位于河南新乡，是一所专科学校。

西安职业技术学院 ：位于陕西西安，是一所专科学校。

沈阳工学院 ：位于辽宁沈阳，是一所本科院校。

西南财经大学天府学院 ：位于四川成都，是一所本科院校。

安徽医学高等专科学校 ：位于安徽合肥，是一所专科学校。

山东职业学院 ：位于山东济南，是一所专科学校。

广东工程职业技术学院 ：位于广东广州，是一所专科学校。

陕西艺术职业学院 ：位于陕西西安，是一所专科学校。

江西现代职业技术学院 ：位于江西南昌，是一所专科学校。

铜仁职业技术学院 ：位于贵州铜仁，是一所专科学校。

建议：

平凉职业技术学院 ：作为平凉地区唯一的本科院校，平凉职业技术学院是一个不错的选择，尤其是对于希望在当地就业或继续深造的学生。

其他专科院校 ：根据个人兴趣和职业规划，可以选择其他省份的专科院校，如新乡职业技术学院、西安职业技术学院等。这些院校在各自的专业领域有一定的优势，且360分在全国范围内属于中等水平，有较大的选择空间。

请根据个人情况和兴趣，综合考虑学校、专业和就业前景等因素，做出最适合自己的选择。