关于苏州和江西哪个高考难些的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

试卷难度 ：

江苏 ：江苏高考的试卷题型结构难度非常大，数学试卷填空题共14题，且考试的分数计算机制非常复杂，文理科都有加分考。江苏的教育资源非常丰富，基础教育水平高，竞争也非常激烈。

江西 ：虽然江西高考考生人数略多于江苏省，但整体难度相对较低。江西的教育资源相对较少，优质高校数量也远少于江苏省。

录取率和高校数量 ：

江苏 ：江苏有众多985和211大学，如南京大学、东南大学、南京理工大学等，高考录取率相对较高。

江西 ：江西本省高校数量远少于江苏省，只有一所211大学南昌大学，优质高校资源匮乏，导致江西学子要想读名牌必须出省就读。

人口和竞争压力 ：

江苏 ：江苏经济发达，人口密集，参加高考的人数多，竞争压力巨大。此外，江苏中考中招政策是普高与职高比例原则上为1:1，这意味着更多学生需要参加高考。

江西 ：虽然江西高考考生人数略多于江苏省，但整体竞争压力相对较小。

综合以上分析， 江苏高考的难度总体上大于江西 。江苏不仅试卷难度高，而且教育资源丰富，竞争激烈，录取率高；而江西虽然教育资源相对较少，但高考难度较低，竞争压力也相对较小。因此，对于苏州和江西的考生来说，江苏高考的难度更大。