2025年高考定西240分能上的大学主要包括以下几所：

定西师范高等专科学校 ：位于甘肃定西，是一所专科学校，属于公办性质。

定西职业技术学院 ：同样位于甘肃定西，也是一所专科学校，为公办性质。

广西经济职业学院 ：位于广西，是一所专科学校。

四川国际标榜职业学院 ：位于四川，是一所专科学校。

长沙环境保护职业技术学院 ：位于湖南长沙，是一所专科学校。

哈尔滨城市职业学院 ：位于黑龙江哈尔滨，是一所专科学校。

潍坊工商职业学院 ：位于山东潍坊，是一所专科学校。

重庆数字产业职业技术学院 ：位于重庆，是一所专科学校。

上海邦德职业技术学院 ：位于上海，是一所专科学校。

泸州医疗器械职业学院 ：位于四川泸州，是一所专科学校。

资阳环境科技职业学院 ：位于四川资阳，是一所专科学校。

张家口职业技术学院 ：位于河北张家口，是一所专科学校。

西藏职业技术学院 ：位于西藏，是一所专科学校。

广东创新科技职业学院 ：位于广东，是一所专科学校。

绵阳飞行职业学院 ：位于四川绵阳，是一所专科学校。

石家庄工商职业学院 ：位于河北石家庄，是一所专科学校。

建议根据个人兴趣、专业选择以及地域偏好，综合考虑这些院校的录取情况、专业特色及就业前景，选择最适合自己的大学。同时，建议咨询当地教育部门和目标院校，获取更准确和最新的录取信息。