2025年高考定西315分能上的大学主要是一些专科院校。根据最新的信息，定西地区有以下大学可供选择：

定西师范高等专科学校 ：这所学校位于甘肃省定西市，是一所专科学校，属于公办院校。

定西职业技术学院 ：这也是一所位于甘肃省定西市的专科学校，同样是公办院校。

此外，虽然315分通常与二本院校的录取最低分有一定的差距，但根据以往的数据，有些二本院校在定西地区的录取最低分可能会低于315分，例如西安翻译学院在2023年的录取最低分为315分。因此，建议考生关注各省教育考试院的官方信息，以获取最准确的录取数据。

综合考虑，315分的成绩在定西地区可以考虑报考定西师范高等专科学校和定西职业技术学院等专科院校。同时，建议考生关注其他省份的二本院校录取情况，以增加录取机会。