在泉州，有多所高职学校，以下是部分泉州的高职学校列表：

黎明职业大学

简介 ：黎明职业大学位于福建省泉州市，是一所公办全日制综合性普通高等职业院校。学校以理想命名，渊源深厚、人文荟萃。黎明职业大学是全国职业教育先进单位、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、福建省首批省级示范性高等职业院校、福建省文明学校。

福建电力职业技术学院

简介 ：福建电力职业技术学院坐落于“东亚文化之都”——泉州清源山麓，是一所公办高等职业院校，由国网福建省电力有限公司举办。

泉州医学高等专科学校

简介 ：泉州医学高等专科学校，坐落于泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。

泉州经贸职业技术学院

简介 ：泉州经贸职业技术学院是公办普通高等职业院校，现地处泉州市，坐落于鲤城区南环路，前临泉州母亲河晋江水，背倚著名风景区紫帽山，风光秀丽，交通便捷。

泉州工艺美术职业学院

简介 ：泉州工艺美术职业学院是一所专注于工艺美术教育的高等职业院校，致力于培养工艺美术领域的专业人才。

泉州纺织服装职业学院

简介 ：泉州纺织服装职业学院专注于纺织服装行业的人才培养，提供相关专业课程和培训。

泉州华光职业学院

简介 ：泉州华光职业学院位于泉州市，是一所充满文化艺术氛围的花园式高等学府。学校设有多个二级学院，提供多个专业方向。

泉州海洋职业学院

简介 ：泉州海洋职业学院专注于海洋相关专业的教育和培训，为海洋事业培养人才。

泉州轻工职业学院

简介 ：泉州轻工职业学院是一所专注于轻工行业人才培养的公办普通高等院校。

泉州工程职业技术学院

简介 ：泉州工程职业技术学院提供工程领域的专业教育，致力于培养工程技术和应用型人才。

泉州幼儿师范高等专科学校

简介 ：泉州幼儿师范高等专科学校专注于幼儿教育领域的人才培养，为幼儿教育事业输送专业人才。

泉州理工职业学院

简介 ：泉州理工职业学院提供理工科教育，培养各类理工类专业人才。

这些学校涵盖了多个专业领域，为不同兴趣和职业规划的学生提供了广泛的选择。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划和学校的办学特色及优势。