负责学校招生运营的人通常有以下几种称呼：

招生办老师 ：全面负责学校的市场招生工作，包括报名、咨询、录取等。

招生代理人 ：亦称招生员，为学生和学校牵线搭桥。

招生主管 ：全面负责学校的招生工作，管理招生团队，制定招生策略等。

建议根据具体学校和岗位需求，选择合适的称呼。如果知道具体负责人的姓名，可以直接使用“尊敬的XX老师”或“Dear Mr./Ms. 姓名”进行称呼。