扬州确实有一些单招学校，以下是一些提供单独招生（单招）的院校：

扬州市职业大学 ：这是一所全日制综合性公办高等职业院校，提供不同类别的录取规则，如普通类、艺术类、体育特长生等。

扬州工业职业技术学院 ：这是一所公办院校，位于江苏省扬州市，是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位、江苏省示范性高等职业院校等。

江苏旅游职业学院 ：这也是一所公办院校，位于江苏省扬州市，具有较高的在线提问人气。

江海职业技术学院 ：这是一所民办院校，位于江苏省扬州市，全国先进社会组织，江苏省大学生就业工作先进单位等。

扬州中瑞酒店职业学院 ：由富力集团投资举办，引进全球酒店教育领域排名第一的洛桑酒店管理学院教学模式。

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的院校和专业进行报考。同时，可以关注各院校的招生简章和录取分数线，以便更好地进行备考和录取。