2025年高考陇南579分能上的大学包括但不限于以下几所：

厦门大学

中国戏曲学院

浙江传媒学院

深圳大学

浙江师范大学

贵州大学

大连海事大学

西南大学（荣昌校区）

重庆师范大学

北京印刷学院

浙江农林大学

武汉工程大学

东北大学

东南大学

中国海洋大学

吉林大学

西南财经大学

三峡大学

东北电力大学

首都师范大学

商洛学院

陆军军事交通学院

武警工程大学

请注意，以上信息仅供参考，实际录取情况还需根据各高校的招生计划和考生志愿填报情况进行调整。建议您及时关注甘肃省教育考试院和各高校的官方网站，获取最新招生信息。