河源卫校开设的专业包括：

护理

中医护理

助产

药剂

医学检验

中医康复保健

康复技术

农村医学

建议：

护理专业：护理专业是河源卫校的王牌专业，学生人数最多，就业前景好，是许多学生的首选。

助产专业：助产专业需求量大，毕业后就业前景广阔。

药剂专业：药剂专业需求量大，毕业后就业前景广阔。

这些专业涵盖了护理、中医护理、助产、药剂、医学检验、中医康复保健、康复技术以及农村医学等多个领域，旨在培养高素质的医疗卫生人才。