在澳洲，一些偏远专业因其独特的职业前景和移民政策而备受关注。以下是一些在偏远地区较为热门的专业：

文学专业 ，澳大利亚国家大学，排名第一。

环境科学专业 ，澳大利亚国家大学，排名第二。

社会学专业 ，澳大利亚国家大学，排名第三。

国际关系专业 ，澳大利亚国家大学，排名第四。

媒体与传播专业 ，澳大利亚国家大学，排名第五。

冶金工程专业 ，由于澳大利亚的能源及矿产资源丰富，该专业毕业生非常受欢迎，就业前景广阔。

验光专业 ，澳大利亚全国对验光师的需求不断增长，毕业生数量已经无法满足该行业就业需求。

景观建筑专业 ，澳大利亚的景观设计课程强调实践，毕业生可从事景观规划设计、园林绿化规划建设等工作。

餐厅经理 ，职业代码：ANZSCO Code: 141111，职业评估机构：Vet Assess，学历要求：专科及以上，经验要求：相关学历背景五年内一年相关工作经验，不相关学历背景五年内两年相关工作经验，移民途径：190技术移民、482/186雇主担保移民（无需职业评估）。

主厨 ，职业代码：ANZSCO Code: 351311，职业评估机构：TRA，学历要求：相关学历背景，经验要求：相关学历背景五年内一年相关工作经验，不相关学历背景五年内两年相关工作经验，移民途径：190技术移民、482/186雇主担保移民。

社工 ，职业代码：ANZSCO Code: 272511，职业评估机构：AASW，学历要求：专科及以上，经验要求：相关学历背景，移民前景稳定，英语要求相对较低，工作精神压力小，薪资水平高。

健康管理师 ，涉及营养和心理两方面的健康管理，南澳大学提供健康服务管理硕士课程。

工程测量学/工程造价 ，工程造价师在澳洲属于移民紧缺职业，涉及工程投标、项目建造、最终完成等各阶段的专业咨询。

这些专业在澳洲的偏远地区具有较好的职业前景和移民政策，适合不同兴趣和职业规划的申请人。建议根据个人兴趣和长期职业规划选择合适的专业。