在学校附近开设小餐馆，可以考虑以下几种类型：

鸡排店 ：鸡排深受学生喜爱，尤其是中小学生。价格应适中，大约在5-10元之间，并根据学校学生的消费能力进行调整。装修方面，小学附近可以采用童话或色彩鲜明的风格，大学附近则可以选择清新简洁的风格。

串串香店 ：串串香类似于火锅，但更加便捷，适合快节奏生活。价格可以控制在2-3元之间，主要口味以微辣或孜然为主。需保证食品安全和食材新鲜。

快餐店 ：提供汉堡、炸鸡、面条等快捷的餐饮选择，适合学生课间快速就餐。价格应实惠，符合学生的消费水平。

小吃摊 ：如烤冷面、狼牙土豆、酱香饼等，满足学生对于快捷美味的需求。

奶茶店 ：大学生业余生活丰富，奶茶店是一个不错的选择。可以提供各种口味的奶茶，价格实惠。

咖啡馆 ：提供舒适的环境，适合学生休闲、学习和社交。

面包店 ：供应各种口味的面包和糕点，适合早餐或下午茶。

饺子店 ：提供传统的中式饺子，受到许多学生的喜爱。

特色小吃店 ：如麻辣烫、大米套餐、特色烘焙糕点等，提供多样化的选择。

健康食品店 ：如沙拉、果汁、鲜榨果蔬汁等，满足学生对健康食品的需求。

早餐店 ：提供营养早餐，如营养粥、山西饼、小笼包等，竞争相对较小。

综合考虑学生的消费习惯和需求，建议选择符合学生口味且价格适中的餐饮类型。同时，保证食品的安全性和卫生是成功经营的关键。