技术高考的总分是 700分 。技术高考包括文化综合和技能考试两部分，其中文化综合满分为210分（语文90分、数学90分、英语30分），技能考试满分为490分（包括专业知识与技能操作）。

具体来说，技术高考的满分构成如下：

文化综合：210分（语文90分、数学90分、英语30分）

技能考试：490分（包括专业知识考试150分和技能操作考试340分）

因此，技术高考的总分为文化综合和技能考试分数之和，即210分 + 490分 = 700分。

建议考生在备考时，要充分准备文化综合和技能考试，尤其是技能考试部分，因为其分值较高，对总成绩有重要影响。