梅州市的封闭式学校包括以下几所：

梅州市第一中学 ：注重学生思想品德的培养和学术素养的提升，拥有优秀的教师团队和完善的教育设施，提供全方位的教育服务，并注重学生的全面发展和个性特长的培养。

东山中学 ：曾显梓中学梅县中学高级中学。

梅州市培英中学 ：集幼儿园、小学、初中、高中教育为一体的梅州市规模最大的教育机构，提供全封闭的教育环境。

梅州全封闭青少年素质教育学校 ：主要针对10至18周岁有厌学逃学、网络成瘾、心理障碍、过度玩乐、叛逆暴力、早恋、夜不归宿等现象的青少年，提供心理辅导和行为矫正等服务。

思图励志教育学校 ：全日制专门学校，致力于帮助青少年纠正不良行为，重塑积极的学习态度和生活观念，提供行为矫正、心理辅导、文化学习和兴趣培养等多方面的服务。

长思青少年叛逆学校 ：专注于青少年素质教育的全日制学校，针对青少年的叛逆、厌学等问题进行专业的矫正和培训，注重学生的全面发展。

知恩叛逆孩子特训学校 ：专注于青少年叛逆、网瘾等问题的教育机构，通过专业的心理辅导和行为训练，帮助学生克服叛逆心理，重拾学习信心。

梅江区北实新世纪学校（原北大实验学校） ：九年一贯制全寄宿学校，颜值高、升学率高，提供有温度的幸福教育。

梅州富力足球学校 ：全日制寄宿办学模式的中小学，投资5亿多元，设有足球训练基地，与嘉应学院和东山中学合作。

大埔县农村寄宿制学校 ：农村义务教育寄宿制学校，覆盖全县多个镇，提供舒心的住宿条件和健康饮食。

这些学校提供全封闭的教育环境，旨在为学生提供更加专注和全面的教育服务，满足不同学生的需求。家长和学生可以根据自身情况选择合适的学校进行就读。