高中生在书法练习和日常书写中，可以选择以下几种易于学习和掌握的字体：

楷书 ：楷书是汉字书法教学的基础字体，笔画结构清晰、规范度高，适合初学者练习。通过练习楷书，可以提高字形的规范性和美感。

行书 ：行书介于楷书和草书之间，书写速度较快，笔画间有连贯的衔接。练习行书可以培养书写的流畅性和速度，同时也有助于提高对笔画结构的理解。

隶书 ：隶书是古代官方文件常用的一种字体，笔画结构严谨、方正，具有一定的书法挑战性。练习隶书可以提高书写的准确性和稳定性，培养对字形比例和结构的敏感度。

草书 ：草书是一种自由、潇洒的字体，其笔画流畅、变化多样。虽然草书难度较大，但掌握后可以大大提高书写的艺术性和个性化。

宋体 ：宋体是标准的印刷字体，适用于正式文件和考试。其笔画清晰、匀称，字形规范，容易辨认。

仿宋体 ：仿宋体是一种加粗的宋体字体，更加清晰易读，适合用于需要高可读性的场合。

黑体 ：黑体是一种粗体字体，常用于标题和强调，具有较好的视觉效果。

微软雅黑 ：这是一种现代化的字体，非常适合数字和科技文档，书写起来也很舒适。

华文行楷 ：华文行楷是华文系列中的一种字体，非常适合书写正式场合的文件，兼具美观和实用性。

建议高中生在选择字体时，可以根据自己的兴趣和需求进行选择。如果是为了应对高考等正式场合，建议以楷书和宋体为主，因为这两种字体规范、清晰，易于辨认。如果对书法有兴趣，可以尝试行书、隶书和草书，以提升书写的艺术性。同时，也可以适当练习英文书写，以适应全球化的需求。