山东烟台高考的总分满分为 750分 。具体构成如下：

统一高考科目：语文、数学、外语3科，每科原始分数满分均为150分，总计450分。

普通高中学业水平等级考试科目：考生自主选择的3科，每科卷面满分分值均为100分，转换为等级分后按满分100分计入，总计300分。

因此，山东烟台高考的总分是统一高考科目成绩（450分）和普通高中学业水平等级考试科目成绩（300分）的总和，即750分。