高考日语需要学习的教材数量如下：

初中阶段 ：

3本教材，分别是《七年级日语》、《八年级日语》和《九年级日语》。

高中阶段 ：

3本必修教材，分别是《必修一》、《必修二》和《必修三》。

1本选修教材，即《选修一》或《选修二》。

因此， 高考日语总共需要学习8本教材 。这些教材包括初中三年的基础和高中三年的必修及选修内容，涵盖了从初级到高级的日语知识和技能。

建议：

制定学习计划 ：由于教材数量较多，建议制定详细的学习计划，分阶段完成学习任务。

注重实践 ：多听、多说、多读、多写，通过实际应用来巩固所学知识。

参加培训课程 ：如果有条件，可以参加专业的日语培训课程，提高学习效率。