湖南高考美术的总分是 300分 。具体到考试科目，包括素描、色彩和速写，每科的分值分别为110分、110分和80分。

此外，湖南高考美术生的总分由文化成绩和专业成绩两部分组成。文化成绩方面，湖南高考采用“3+1+2”模式，总分为750分。其中，语文、数学、外语三科各占150分，共450分；因此，湖南美术高考生的总分是文化成绩和专业成绩之和，即1050分。

建议考生在备考时，不仅要关注专业成绩，也要重视文化成绩的提升，以便在录取时能够取得更好的成绩。