霍州职高开设的专业包括但不限于以下几个：

机电技术应用

汽车运用与维修（新能源汽车运用与维修）

计算机应用（计算机应用与维修、大数据、3D打印）

旅游服务与管理

老年人服务与管理

电气设备安装调试与维修

学前教育

数控加工

焊工

电器自动化

农资连锁经营与信息管理

护理

农业机械使用与维修

音乐

美术

农村财务管理

果蔬花卉

其中，计算机及应用专业为“山西省示范专业”，机电、汽车运用与维修为“临汾市示范专业”。