学做早餐可以选择以下几所专业且口碑良好的学校：

邯郸新东方烹饪学校 ：

特点 ：专业烹饪培训学府，拥有丰富的教学实践经验和卓越的师资队伍。课程涵盖面点、小吃、粥品等早餐品类制作技艺，注重实践操作，与市场需求紧密衔接。

安徽新东方烹饪高级技工学校 ：

特点 ：提供“技能+升学”双丰收的教育模式，注重产教融合。学校拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量，提供全面的早餐技术培训课程，并根据市场需求调整教学内容。

山东甄选餐饮小吃培训学校 ：

特点 ：专注于餐饮培训行业，拥有成熟的教学体系和丰富的实践经验。注重技术讲解和实操教学，提供一对一的教学模式，确保学员真正掌握早餐制作的技巧。

厨仟艺餐饮小吃培训学校 ：

特点 ：注重实操教学，学员可以在专业导师的指导下反复练习早餐制作技巧。提供四百多种商用小吃配方，培训项目丰富多样。

新东方烹饪学校（多个校区） ：

特点 ：隶属于新华教育集团的烹饪教育机构，拥有三十多年的教学经验，设施设备齐全，校园环境优美。提供多种烹饪专业，包括早餐类培训。

引航餐饮技术培训中心 ：

特点 ：拥有丰富的特色食品核心技术，提供安全、高效、便捷的一站式涉外和教育服务。口碑很好，拥有自主研发技术秘方及各地特色。

美味学院 ：

特点 ：港股上市企业“中国东方教育”旗下品牌，专注美食短期培训。课程体系建设、运营管理、教学模式创新、产品研发等多方面均有建树。

这些学校均具备丰富的教学经验和专业的师资力量，提供全面的早餐技术培训课程，帮助学员熟练掌握早餐制作的各个环节。建议根据个人实际情况和需求，选择合适的学校进行学习。