2025年高考玉树311分能上的大学及专业信息如下：

保定理工学院 ；

湖南财经工业职业技术学院 ；

武汉外语外事职业学院 ；

濮阳石油化工职业技术学院 ；

山东职业学院 ；

随州职业技术学院 ；

湖北生态工程职业技术学院 ；

重庆健康职业学院 ；

三明医学科技职业学院 ；

贵州水利水电职业技术学院 ；

西南财经大学天府学院 ；

云南锡业职业技术学院 。

请注意，这些信息是基于2024年的录取数据，2025年的录取情况可能会有所不同。建议您关注青海省教育考试院的官方信息，以获取最准确的录取数据。