江西户籍的学生若想在湖北参加高考，需要遵循以下条件和流程：

随迁户口 ：

如果学生的父母因工作调动或其他正当理由将户籍迁移到湖北，并且学生在高考前随迁户口，那么在湖北参加高考就没有问题。

学籍和户籍满三年 ：

如果学生一个人将户口迁移到湖北，通常要求学籍和户籍在湖北满三年才可以在湖北报考。

特殊情况 ：

对于因特殊情况（如少数民族考生降分录取）而将户口转移到其他省份的情况，国家有明确规定禁止跨省界参加高考。

高考报名 ：

学生需要按照目标省份（湖北）的高考报名要求进行报名，包括填写报名表、提供相关证明文件、缴纳报名费等。

成绩转换 ：

异地高考的学生成绩需要进行转换，以符合目标省份（湖北）的录取标准。转换方式一般由目标省份的招生部门确定。

学籍转移 ：

高中跨省转学需要通过全国学籍系统启动转接手续。办理流程包括学生父母或其他监护人向转入学校提出跨省转学申请并提交证明材料，转入学校同意接收并发起办理转学手续，转入区县教育行政主管部门审核后提交转入申请，转出学校和转出学校学籍教育行政主管部门核办，转入学校获得同意信息后通知学生报到入学。

考籍转出转入 ：

考生因户口迁移或工作变动需要转往外省参加考试的，可办理考籍转出手续。转出流程包括登录相关平台提交转考申请，携带身份证到所属设区市自考办进行现场确认，由省教育考试院统一转出考籍档案。转入流程包括查询转入信息，携带身份证到转入所属设区市自考办进行现场确认，逾期未确认的考籍电子档案作退回原转出地处理。

审核和同意 ：

变更省份参加高考需要得到目标省份高考招生委员会的审核和同意。考生需要向目标省份的招生委员会提交申请，并提供相关证明材料，注意申请时间和审核流程，以免错过报名和考试时间。

综上所述，江西户籍的学生若想在湖北参加高考，主要途径是通过随迁户口或满足学籍和户籍满三年的条件，并按照上述流程办理转考手续。建议提前了解并确认所有相关手续和文件，确保转考过程顺畅。