商丘职业技术学院开设的专业包括：

园林技术

食品检测与管理

食品加工技术

畜牧兽医

种子生产与经营

生物技术及应用

计算机信息管理

机电一体化技术

会计电算化

投资与理财

汽车检测与维修技术

软件技术

商务英语

艺术设计

电子信息工程技术

物流管理

机械制造与自动化

音乐表演

数字媒体技术

计算机应用技术

计算机网络技术

计算机多媒体技术

物联网应用技术

应用电子技术

信息安全技术

移动通信技术

作物生产技术

园艺技术

现代农业技术

服装与服饰设计

环境艺术设计

社会体育

运动训练

体育保健与康复

这些专业涵盖了农业、机械、信息技术、艺术、财经等多个领域，为学生提供了广泛的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。