高考期间，学生可以选择以下几种干果来补充能量和营养，有助于缓解疲劳和提高注意力：

核桃 ：核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E和锌，有助于增强记忆力和抗氧化能力，保护神经细胞。

杏仁 ：杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及多种维生素，如维生素A、B1、B2、P、C等，这些都是智力发展的必要成分。但需注意杏仁中的苦杏仁甙具有毒性，应食用去皮、炒过的杏仁。

大枣 ：大枣含有丰富的营养成分，包括皂甙、糖类、氨基酸、黄酮类化合物、生物碱、维生素和无机元素，具有养血安神、补益中气的作用，能提高智力和记忆力。

桑葚干 ：桑葚含有丰富的胡萝卜素、维生素B族、维生素C和亚油酸，对大脑发育和活动有益，特别适合用脑过度的人群。

松子 ：松子含有不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷和锰等成分，有助于增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能，对脑力劳动者及老年痴呆有预防作用。

夏威夷果 ：夏威夷果含有大量不饱和脂肪酸、优质蛋白质和多种重要氨基酸，以及维生素B1、B2、B6、E和多种矿物质，对大脑神经细胞有益。

南瓜子 ：南瓜子含有南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白质、维生素A、B1、B2、C和胡萝卜素，有助于预防肾结石病，改善消化系统健康。

在高考期间，学生可以选择上述干果中的几种适量食用，以补充能量和营养，缓解学习压力。但需要注意的是，干果虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起上火或其他身体不适。同时，保持饮食的均衡和多样化，确保摄入足够的蔬菜、水果和其他营养丰富的食物，也是非常重要的。